Ingrédients:

• un oignon
• deux courgettes
• 150g de farine
• un sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 35g d’huile d’olive
• 120g de lait
• une bonne pincée de sel
• 80g de chorizo

préparation:

• préchauffer le four à 160 °C
• faire rissoler 3 à 4 minutes les courgettes et l’oignon en morceaux dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixer l’ensemble.
• mélanger la farine, la levure, l’huile d’olive, les œufs, le lait et le sel
• Ajouter les courgettes et l’oignon mixés à la préparation
• Mettre dans un moule à cake beurré et fariné ou dans plusieurs petits moules
• Ajouter le chorizo coupé en petits dès
• Enfourner jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ( 20 min environ pour des petits cakes, 40 à 45 min pour un grand)