INGRÉDIENTS

• 125 gr. de cerneaux de noix,
• 100 gr. de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 75 gr. de farine,
• 2 œufs,
• 60 gr. de beurre,
• 20 gr. de beurre pour le moule,
• 2 cuillères à soupe de cognac ou de liqueur de noix.

Allumer le four à 185 °,

Hacher grossièrement vos noix,

Dans un cul de poule mélanger noix + sucre + sel + farine,

Dans un autre, fouetter vos œufs avec le beurre fondu et le cognac,

Mélanger les deux préparations de façon homogène et verser dans un moule à cake beurré,

Faire cuire 30 mn.

Ce gâteau se conserve plusieurs jours.