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Muffins aux carottes

Le 24/09/19
Recette du jour
Pour 24 mini-muffins:
500g de carottes/ 250g de noix/200 g de raisins/ 250g de farine complète/1 sachet de levure, 2 cuillères à café de cannelle (ou 4 épices)/ 300g de sucre roux, 4 œufs, 25cl d'huile d'olive.
Rappez les carottes, hachez les noix. mélanger farine, levure, sucre, cannelle et raisins.
battez les oeufs et incorporez progressivement l'huile en remuant., ajoutez, le mélange farine, carottes et noix.
Enfournez à 180° en fonction de votre moule, sortir quand la pointe du couteau est sèche...

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